Η παράδοση των φημισμένων πανηγυριών αποτελούσε και εξακολουθεί μια βασική κοινωνική λειτουργία καθώς ήταν τόπος συνάντησης των κατοίκων, και δεδομένου των αραιοκατοικημένων απομακρυσμένων χωριών ,αντιλαμβανόμαστε την ανάγκη συνύπαρξης και κοινωνικότητας των Ικαριωτών. Έτσι, μέχρι και σήμερα είναι μια μοναδική ευκαιρία να γλεντήσετε πίνοντας Καριώτικο κρασί και χορεύοντας τον παραδοσιακό μας χορό , τον Καριώτικο.